Jitiya 2025 Noni Ka Saag Recipe: जितिया व्रत में खास रूप से बनता है नोनी का साग, यहां देखें साग की रेसिपी और खाने का महत्व

सरसों का तेल - 2 से 3 बड़े चम्मच

जीरा - ½ छोटा चम्मच

अदरक पाउडर - ½ छोटा चम्मच (व्रत के नियमानुसार)

हल्दी - ½ छोटा चम्मच

हरी मिर्च - 2 से 3 (बारीक कटी हुई)

नमक - स्वादानुसार (सेंधा नमक)

नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

नोनी साग कैसे बनता है विधि

नोनी का साग बनाने से पहले अपने हाथों में कुछ पहन लें और फिर इन पत्तों को अच्छे से धो लें। वहीं इसे अच्छे से धोने के साथ साथ अच्छे से उबालना भी जरूरी है। पानी के साथ नोनी साग को करीब करीब 5-10 मिनट तक अच्छे से उबाल लें, इससे पत्तों का कड़वापन खत्म हो जाता है। उबले हुए पत्तों को निकालकर अच्छे से ठंडा होने दें। फिर इन्हें मिक्सी में या हाथ में कुछ पहनकर अच्छे से बारीक पीस लें।

फिर आपको एक कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करना है, और उसमें जीरा और मिर्च डालकर अच्छे से चटका लेना है। फिर तेल में पीसा हुआ साग, अदरक पाउडर और नमक, हल्दी डालकर अच्छे से मिला लें। साग को ढककर धीमी आंच पर थोड़ी देर पकाएं, बीच बीच में चलाते रहें। स्वाद के लिए आप इसमें हल्का सा नींबू का रस भी डाल सकते हैं और गरमा गर्म नोनी का साग बनकर तैयार है।

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